Rose

Roséweine werden auf zwei Arten hergestellt: Ausgehend von schwarzen Rebsorten, die einer kurzen Mazeration mit Schalen und Kernen unterzogen wurden (auf diese Weise ist die Freisetzung der Farb- und Tanninstoffe minimal); Anschließend fahren wir mit der als „weiß“ definierten Weinbereitungstechnik fort. The two production methods are based on white and black colors. Die Intensität der Farbe bei Roséweinen  You will also find the different sensorischen Eigenschaften dieser Weine, vor allem durch die Kontaktzeit des Mostes mit den Schalen bestimmt. Aus olfaktorischer Sicht kommen sie mit Noten im Bereich roter Blüten zum Ausdruck. In the Verkostung sind die Tannine zwar vorhanden, aber deutlich weniger ausgeprägt  Roséweine is kräftiger als Rotweine and the Struktur ist meist leichter. Einige Roséweine, vor allem die extraktreicheren Südweine, werden einer kurzen Reifung in Holzfässern unterzogen, mit teilweise überraschenden Ergebnissen.