Barbaresco Riserva Ovello - 2001 - Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Ovello - 2001 - Produttori del Barbaresco
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Product Features
- Produttore: Produttori del Barbaresco
- Region: Piedmont, Italy
- Origin: BERGAMO temperature-controlled cellar
- Vintage: 2001
- Grape Varieties: Nebbiolo
- Size: 0.75 L
- Alcohol: 13%
- Pairings: Perfect with red meat, game, or aged cheeses.
Il Barbaresco Riserva Ovello dei Produttori del Barbaresco è un'autentica gemma enologica nata da un millesimo storico eccezionale, caratterizzato da vini di straordinaria compattezza, austerità e immenso potenziale di invecchiamento. L'Ovello è il cru più a nord della denominazione, situato su terreni argilloso-calcarei esposti a sud-ovest nel comune di Barbaresco, una posizione fresca influenzata dalle correnti del fiume Tanaro che conferisce al vino una tipica spina dorsale acida e un carattere rigoroso. Questo Nebbiolo in purezza, vinificato solo nelle grandi annate con una macerazione di ben 28 giorni e un successivo affinamento di ben 36 mesi in grandi botti di rovere, ha raggiunto oggi una fase di magnifica e matura complessità espressiva. Questa storica Riserva piemontese richiede abbinamenti gastronomici vigorosi, ricchi di struttura e succulenza, ideali per bilanciare la persistenza e il grip tannico del vino. Trova il suo connubio d'elezione con i secondi piatti di carne della tradizione delle Langhe, come la lepre in salmì, lo spezzatino di capriolo con polenta, il brasato al vino rosso o un filetto di fassona piemontese ai funghi porcini. Si sposa in modo impeccabile anche con primi piatti opulenti di pasta all'uovo, come i tajarin o i ravioli del plin conditi con sugo di arrosto o impreziositi da una generosa grattugiata di tartufo bianco d'Alba. Eccellente è infine l'accostamento a formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Bra duro d'alpeggio.
Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: Base of the neck
Color: Perfect
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