Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Podere Capaccia
- Provenienza: Cantina Privata Italiana
- Annata: 2017
- Vitigni: Sangiovese
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13.50%
- Abbinamenti: Primi di terra, Primi di terra carne rossa, Secondi di terra carne rossa, Formaggi freschi, Salumi
Questo Chianti Classico è un vino ottenuto al 100% da uve Sangiovese, vendemmiate a fine settembre e rigorosamente selezionate. I grappoli vengono diraspati e i singoli acini scelti manualmente prima di essere fermentati in vasche per circa tre settimane, con rimontaggi e delestage per un’estrazione ottimale. Dopo la svinatura, il vino completa la fermentazione malolattica e viene trasferito in grandi botti di rovere da 25 hl per un invecchiamento di 18 mesi, che ammorbidisce i tannini e preserva le delicate note fruttate. Al calice, si presenta con un rosso scuro e ricco; al naso sprigiona un potente aroma di ciliegia scura, arricchito da sentori floreali. In bocca, offre un’acidità spiccata, tannini equilibrati e una piacevole morbidezza, riflettendo perfettamente il terroir di Capaccia.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Entro il collo
Colore: Perfetto
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