Chianti Classico - 2021 - La Sala del Torriano
Chianti Classico - 2021 - La Sala del Torriano
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- Disponibilità: solo 1
Caratteristiche del prodotto
- Produttore: La Sala del Torriano
- Provenienza: Cantina termo controllata, professionale del settore (CESENA)
- Annata: 2021
- Vitigni: Sangiovese
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14.00%
- Abbinamenti: Piatti a base di carne rossa, Selvaggina
Il Chianti Classico D.O.C.G. è prodotto al 100% con uve Sangiovese coltivate a un'altitudine di 200-310 metri su suoli di calcare Alberese e argilla rossa. I vigneti sono allevati a cordone speronato con una densità di 5.000 ceppi per ettaro e una resa di 55 qli per ettaro. La vendemmia avviene a metà ottobre con raccolta manuale. La vinificazione prevede diraspatura, pigiatura soffice e macerazione breve in acciaio a temperatura controllata di massimo 25°C. L'affinamento in cantina dura 12 mesi, divisi tra botti di rovere francese e serbatoi d'acciaio, seguito da 6 mesi in bottiglia. Al palato è avvolgente e fresco, con un finale morbido, sapido e tannini delicati.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Entro il collo
Colore: Perfetto
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