La Jasse - 2010 - Domaine Gauby
La Jasse - 2010 - Domaine Gauby
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Domaine Gauby
- Provenienza: Cantina termo controllata
- Annata: 2010
- Vitigni: Mourvèdre
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: piatti della cucina mediterranea e formaggi stagionati
È un vino che riflette lo stile rigoroso del domaine: interventi minimi, attenzione al suolo e ricerca di equilibrio più che di potenza.
Al naso si presenta intenso e maturo, con aromi di frutta nera (prugna, mora), spezie scure, liquirizia ed erbe mediterranee. Con l’ossigenazione emergono note più complesse di terra, grafite e una lieve componente balsamica, segno dell’evoluzione dell’annata.
In bocca è pieno e strutturato, con tannini importanti ma ormai ben integrati dal tempo. La freschezza, tipica dei vini di Gauby, evita qualsiasi sensazione di pesantezza e sostiene la progressione del sorso. Il finale è lungo, asciutto, con ritorni speziati e minerali.
È un vino serio, non immediato, che privilegia tensione ed equilibrio rispetto alla rotondità. Ideale con carni rosse, selvaggina, piatti ricchi ma non grassi, oppure per essere apprezzato da solo, con il tempo nel bicchiere. Un’espressione autentica del Mourvèdre del Roussillon e della filosofia di Domaine Gauby.
Etichetta: Leggeri segni del tempo
Caps: Leggeri segni del tempo
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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