Barbera - 1973 - Marchesi di Barolo
Barbera - 1973 - Marchesi di Barolo
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Marchesi di Barolo
- Regione: Piemonte , Italia
- Provenienza: Cantina naturale interrata
- Annata: 1973
- Vitigni: Barbera
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Perfetto da abbinare a carni rosse, arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
La Barbera di Marchesi di Barolo rappresenta una testimonianza della viticoltura piemontese degli anni Settanta e dell’antica tradizione della storica cantina delle Langhe. Dopo oltre cinquant’anni di affinamento, se conservata in condizioni ottimali, si presenta con un colore granato tenue dai riflessi aranciati. Il bouquet è molto evoluto e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna secca, confettura di frutti rossi, cuoio, tabacco, cacao, sottobosco, funghi secchi, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato mostra una struttura ormai delicata ma ancora armonica, sostenuta dalla tipica acidità della Barbera che può contribuire a mantenerne vivacità e freschezza anche dopo decenni. Il finale è elegante e persistente, con richiami di frutta essiccata, spezie, liquirizia e note terziarie mature.
Si abbina idealmente a agnolotti del plin, tajarin al ragù, brasato di manzo, bollito misto piemontese, coniglio arrosto, faraona, risotto ai funghi porcini, arrosti di vitello, formaggi stagionati e tome piemontesi. Per una bottiglia di questa età sono preferibili piatti eleganti e non eccessivamente speziati, capaci di valorizzarne la finezza e la complessità evolutiva.
Etichetta: Leggeri segni del tempo
Caps: Leggeri segni del tempo
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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