Barolo - 2009 - Lo Zoccolaio
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Lo Zoccolaio
- Provenienza: Cantina Privata Italiana
- Annata: 2009
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Abbinamenti: Carni rosse
Barolo D.O.C.G. è un vino pregiato ottenuto da uve 100% Nebbiolo, coltivate nei rinomati comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Verduno. Le vigne, situate a un’altitudine di 280-300 m con esposizione sud-ovest, crescono su terreni marnoso-calcarei e sono allevate con il sistema Guyot. Le piante, di 10-12 anni, offrono una resa di 70 quintali per ettaro. La vendemmia avviene in ottobre, con un grado alcolico di circa 14% Vol. Dopo la raccolta, le uve subiscono diraspatura e pigiatura soffice, seguite da una fermentazione in acciaio inox a 28°C con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Il vino matura per 36 mesi in barrique francesi e affina ulteriormente 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un Barolo dal colore rosso granato con sfumature aranciate, un profumo intenso, complesso ed etereo, e un gusto caldo, pieno e asciutto. Perfetto con carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Riconosciuto con punteggi eccellenti da critici come James Suckling (91/100) e Falstaff (92/100).
Etichetta: Usurata
Caps: Perfetta
Livello: 1,5 cm
Colore: Perfetto
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