Batar - 2002 - Querciabella
Batar - 2002 - Querciabella
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Querciabella
- Provenienza: Ristorante Marche
- Annata: 2002
- Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Pesce, Carne Bianche
Che vino storico! Il Batar è solitamente un blend prevalentemente di Chardonnay e Pinot Bianco, ma poiché quest'annata è stata impegnativa (umida e fredda, con sbalzi termici irregolari in estate), l'assemblaggio è stato invertito. Credo che ci sia solo il 10% di Chardonnay in questo vino. Per un produttore noto per il suo Chianti, questo bianco è un'edizione davvero eccezionale. Alcuni dicono che ricordi la Borgogna, ma continuiamo a sentirlo e non trovo alcuna somiglianza. Questo è puro fascino italiano.
Naso evoluto e piacevolmente sfumato, con aromi di cera d'api, un po' di mela gialla appassita, un tocco di albicocca e melone verde. Il vino è ampio, strutturato e corposo. Un mix di frutta dolce e intensa salinità. Il sapore generale è maturo e piuttosto corposo, persino un po' pesante, ma il vino non risulta goffo o svolazzante, grazie alla sua acidità piuttosto elevata. Mostra la sua età, ma conserva ancora un bel po' di frutto giovane e vivace, il che mi fa pensare che potrebbe continuare a invecchiare con grazia per altri anni.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetta
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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