Chablis Les Venerables Vieilles Vignes - 2012 - La Chablisienne
Chablis Les Venerables Vieilles Vignes - 2012 - La Chablisienne
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: La Chablisienne
- Regione: Bourgogne, France
- Provenienza: Cantina termo controllata
- Annata: 2012
- Vitigni: Chardonnay
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13%
- Abbinamenti: Primi di carne bianca, Pesce e crostacei.
- Premi: Punteggio: 92 Falstaff
La tenuta La Chablisienne continua a sorprenderci per la qualità dei vini, come dimostra la cuvée Les Vénérables. È prodotta con vigne di 35 anni di età che crescono su un terreno che alterna calcare e marne kimmeridgiane, una tipologia di suolo tipica di Chablis. Il mosto è lasciato fermentare nei tini e il vino viene poi fatto affinare per 14 mesi sui lieviti fini in tini e botti di legno in modo da sviluppare profondità e densità. Il risultato è una cuvée di aspetto limpido e brillante, che esprime al naso un bouquet intenso e ricco di note floreali e di frutti bianchi e che al palato rivela una struttura deliziosamente setosa e minerale. Inoltre è dotata di un notevole potenziale di invecchiamento.
Punteggio: 92 Falstaff
Etichetta: Danneggiata
Caps: Perfetta
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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