Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon

Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon - Rarest Wines
Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon - Rarest Wines
Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon - Rarest Wines

Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon

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Caratteristiche del prodotto

  • Produttore: Moet & Chandon
  • Provenienza: Cantina privata Italiana
  • Annata: 2012
  • Vitigni: Chardonnay, Pinot nero
  • Formato: 0,75L
  • Alcol: 12.50%
  • Abbinamenti: Crostacei, Granchio, Aragosta
  • Premi: Robert Parker 96/100 punti, Wine Spectator 96/100 punti

Tutto sommato, dopo un inizio difficile, il 2012 è un'annata da tenere in considerazione e, dopo averlo assaggiato oggi, possiamo confermare che questo Dom sta evolvendo splendidamente in bottiglia dopo dieci anni. La stagione di crescita è iniziata con gelate in inverno e primavera, seguite da forti piogge, spaventose grandinate e ondate di freddo durante la fioritura. Poi, un'estate intensamente calda è sembrata estrema, ma a salvare l’annata è stato un autunno caldo e secco, con una vendemmia dal 10 al 26 settembre.

Oggi, questo vino mostra un grande potenziale emergendo dopo un decennio. Tipicamente fresco ma avvolgente, il bouquet è un mix di minerali pietrosi, gesso e fiori bianchi. Il palato è ampio e completo, con note di albicocca matura, accenni di rabarbaro ed erbe essiccate, e ancora quella mineralità gessosa nel finale. Lungo, seducente e ricco di sapore, è un vino da sorseggiare e assaporare il più a lungo possibile. In Champagne si parla sempre più di energia nei vini, e questo ne ha in abbondanza. È la bottiglia perfetta per celebrare o per ammirare le stelle. (Anthony Gismondi).

-Gismondi on Wine

Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Perfetto
Colore: Perfetto

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