Dogliani "San Luigi" - 2018 - Chionetti
Dogliani "San Luigi" - 2018 - Chionetti
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Chionetti
- Provenienza: Ristorante storico di Cuneo
- Annata: 2018
- Vitigni: Dolcetto
- Formato: 0,75L
- Alcol: 13.50%
- Abbinamenti: Agnello
Il Dogliani d.o.c.g. San Luigi è un vino biologico prodotto esclusivamente con Dolcetto, proveniente dal cru San Luigi nel comune di Dogliani. Con una produzione di circa 30.000 bottiglie, questo vino si distingue per il suo processo di vinificazione naturale: vendemmia e fermentazione alcolica a settembre, seguito da un affinamento di un anno senza filtrazioni. Il colore è intenso e violaceo, mentre al naso emergono note fruttate di ciliegia e frutti rossi. Al palato, rivela una buona acidità e tannini docili. Il terroir di San Luigi, con suoli argillosi e fertili dal colore rossastro, dona piacevolezza e immediatezza ai profumi del vino. Il Dolcetto, varietà storica menzionata già nel 1593, è legato alla tradizione e regolamentazioni locali, come la vendemmia dopo il 21 settembre, garantendo un prodotto autentico e radicato nel territorio.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Entro il collo
Colore: Perfetto
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