Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Distillati
Grappa di Bassano - 1993 - Capovilla Distillati
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Capovilla Distillati
- Provenienza: Cantina Privata Italiana
- Annata: 1993
- Formato: 0,21 L
- Alcol: 41.00%
La Grappa di Bassano è una distillazione unica, realizzata esclusivamente da uve coltivate e vinificate nel comune di Bassano del Grappa. È ottenuta da un blend di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Carmenere) per il 70% e da uve bianche (Vespaiolo, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia) per il 30%. Le vinacce, freschissime e appena svinate, sono distillate separatamente: quelle rosse vengono distillate immediatamente, mentre le vinacce bianche vengono inoculate con mosto in fermentazione e lasciate fermentare per alcune settimane prima di essere distillate. Il risultato è una grappa pulita, leggera e vinosa, che conserva le caratteristiche aromatiche dei vitigni d’origine. La distillazione avviene due volte in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria, con un successivo riposo in contenitori di acciaio inox. La diluizione viene effettuata con acqua di sorgente del massiccio del Grappa, raggiungendo una gradazione alcolica del 41% vol.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Spalla alta
Colore: Perfetto
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