Nebbiolo Favot - 1996 - Poderi Aldo Conterno
Nebbiolo Favot - 1996 - Poderi Aldo Conterno
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Poderi Aldo Conterno
- Regione: Piemonte, Italia
- Provenienza: Cantina termo controllata
- Annata: 1996
- Vitigni: Nebbiolo
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14%
- Abbinamenti: Perfetto da abbinare a carni rosse, arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Il Nebbiolo Favot di Poderi Aldo Conterno è una delle interpretazioni più interessanti e meno convenzionali del Nebbiolo in Langa, prodotto nella zona di Monforte d’Alba. “Favot” nasce come Nebbiolo da vigneti non classificati come Barolo DOCG, ma vinificato con grande cura e con uno stile che riflette la filosofia di Aldo Conterno: eleganza, equilibrio e precisione più che rusticità.
L’annata 1996 è considerata una delle grandi annate classiche del Barolo e delle Langhe, caratterizzata da maturazioni lente, grande acidità naturale e struttura tannica importante, con vini capaci di evolvere molto a lungo. In questo contesto il Favot 1996 oggi si presenta come un Nebbiolo evoluto ma ancora vivo, con profumi complessi di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, lampone maturo, liquirizia, spezie, catrame leggero e note terziarie di sottobosco, tabacco e cuoio.
In bocca mantiene generalmente una buona energia, con tannini ancora presenti ma smussati dal tempo e una spina acida tipica dell’annata che sostiene il vino e gli dà ancora una certa verticalità. Non ha la struttura monumentale dei Barolo più importanti della stessa cantina, ma conserva una finezza molto tipica dello stile Conterno, più levigato e armonioso.
A tavola è un vino molto gastronomico e si esprime al meglio con piatti della tradizione piemontese come brasato al Barolo, tajarin al ragù, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o con burro e salvia, e selvaggina come lepre o capriolo. Funziona bene anche con funghi porcini e formaggi stagionati, soprattutto quelli non eccessivamente piccanti.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetta
Livello: Base del collo
Colore: Perfetto
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