Rosso Rujno - 2008 - Gravner
Rosso Rujno - 2008 - Gravner
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Caratteristiche del prodotto
- Produttore: Gravner
- Provenienza: Cantina Privata Italiana
- Annata: 2008
- Vitigni: Merlot
- Formato: 0,75L
- Alcol: 14%
Il Rosso Rujno di Gravner è uno dei vini rossi più rari e identitari del produttore friulano, una cuvée d’eccezione prodotta solo nelle annate migliori e in quantità estremamente limitate. È un vino costruito su un assemblaggio a base di Merlot con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, proveniente da vecchi vigneti al confine tra Friuli e Slovenia, e rappresenta la versione più “classica” e allo stesso tempo estrema della filosofia Gravner applicata al rosso.
La vinificazione segue un approccio radicale: lunghe macerazioni sulle bucce, fermentazioni spontanee e un affinamento lunghissimo, prima in legno grande e poi in bottiglia per molti anni prima della messa in commercio. Il risultato è un vino di grande struttura, molto concentrato e dal carattere quasi meditativo.
Nel bicchiere si presenta con colore profondo e impenetrabile e un profilo aromatico complesso che unisce frutta nera matura, spezie, tabacco, terra umida ed erbe aromatiche. Con l’evoluzione emergono note più terziarie come cuoio, sottobosco e sfumature balsamiche. In bocca è potente ma non grezzo, con tannini importanti ma generalmente ben integrati e una freschezza che sostiene la massa alcolica e la densità del vino.
A tavola è un rosso da piatti importanti e strutturati. Si abbina bene a selvaggina come cervo o cinghiale, brasati lunghi e saporiti, arrosti di manzo, agnello al forno e piatti ricchi a base di funghi porcini. Funziona molto bene anche con formaggi stagionati e saporiti, come pecorini evoluti o erborinati intensi, perché ha abbastanza forza e complessità per reggere preparazioni molto concentrate.
In generale è un vino da meditazione gastronomica, pensato più per piatti profondi e complessi che per abbinamenti leggeri, e riflette pienamente lo stile Gravner: intensità, tempo e struttura come elementi centrali dell’esperienza.
Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Perfetto
Colore: Perfetto
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