Il Domaine Rolet, creato nel 1942, da Désiré Rolet costituisce uno dei fiori all'occhiello del vigneto del Giurassiano. I suoi 4 figli: Pierre, Eliane, Guy e Bernard hanno poi assicurato la successione dividendo i ruoli all'interno del Domaine. Nell'arco di 2 generazioni, la famiglia Rolet, grazie a un duro lavoro, è salita tra i riferimenti del vigneto. I suoi vini declinano tutta la ricchezza del terroir attraverso l'ampia gamma di vitigni locali e tutte le sue denominazioni: Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile e Château-Chalon. In bianco, Chardonnay e Savagnin (uva tra l'altro del prestigioso vino giallo). Primo AOC francese nel 1936, Arbois è anche la più grande denominazione dello Jura. Venogno selezionati i grappoli più belli che poi effettuano un periodo di appassimento per più di sei settimane permettendo una bella concentrazione naturale. Dopo la pigiatura dell'uva, avviene una lenta fermentazione termina naturalmente quando il vino raggiunge il 15-16%. Invecchia poi per quasi 3 anni in botti di rovere.

Etichetta: Perfetta
Caps: Perfetto
Livello: Perfetto
Colore: Perfetto

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