In der italienischen Weinproduktion spielt der Schaumwein eine sehr wichtige Rolle. Heutzutage werden Seifenblasen in allen italienischen Regionen hergestellt.
Beginnen wir in der Region Venetien : Hier sind die berühmtesten Perlen die des Prosecco , eines ikonischen Weins. Es ist einer der bekanntesten und exportierten Weine der Welt, sehr frisch und perfekt für einen Aperitif.
Asti DOCG wird stattdessen im Piemont , in der Region Alta Langa, hergestellt. Es handelt sich um einen süßen Schaumwein, der der Martinotti-Herstellungsmethode folgt. Um ihn perfekt zu schmecken, wurde sogar eine spezielle Tasse kreiert, die Coppa Asti.
Einige der besten italienischen Schaumweine werden in Franciacorta hergestellt , einem hügeligen Gebiet in der Lombardei, das sich zwischen Brescia und dem Iseosee erstreckt. Um zu den wunderbaren Flaschen der Franciacorta-Weine zu gelangen, beginnen wir mit den Rebstöcken Chardonnay, Pinot Noir, Erbamat und Pinot Bianco. Nach einem strengen disziplinarischen Diktat ist die Franciacorta-Methode , eine klassische Methode, die einzig geeignete Methode zur Herstellung. Sicherlich hat die Region Franciacorta einen wesentlichen Beitrag dazu geleistet, die Geschichte der italienischen Blasen in der Welt zu schreiben.
Abschließend sprechen wir über eines der Symbole der italienischen Produktion: Trento DOC . Diese Bezeichnung ist sehr wichtig, da sie die erste war, die sich ausschließlich dem Schaumwein widmete, der aus der Gärung in der Flasche entstand. Wir befinden uns im Trentino , wo die Geschichte der Herstellung von Sekt nach klassischer Methode tief verwurzelt und sehr alt ist.
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