Sekt

Als Schaumwein ist Champagner mit seiner Eleganz und unbestrittenen Klasse eng mit seinem Produktionsgebiet, der Champagne, verbunden. Im Laufe der Jahrhunderte fand die Herstellungsmethode „Champenoise“ in diesem Bereich ihre Definition durch die Gärung in der Flasche, die sich dann auf der ganzen Welt verbreitete, ausgehend von verschiedenen Reben, aber auch mit denselben Trauben, die in der Champagne verwendet wurden. Die Klasse, Eleganz und Persönlichkeit der im Herkunftsgebiet produzierten Weine sind jedoch bis heute unübertroffen. Das als Champagne bekannte Gebiet liegt etwa 150 Kilometer nordöstlich von Paris. Es scheint, dass die Rebe in der Gegend bereits im Tertiär präsent war, die Weinbaugeschichte der Champagne beginnt jedoch mit dem Römischen Reich. Erst ab dem 17. Jahrhundert begannen die Produzenten aufgrund einer Reihe von Umständen, die auf die besonderen Umwelt- und Klimabedingungen der Region zurückzuführen waren, die verschiedenen Produktionsphasen zu interpretieren, auszunutzen und zu kontrollieren, bis sie Mitte des 19. Jahrhunderts zu dem gelangten, was wir heute definieren "Sekt"

In der Praxis werden die Weinberge der Champagne nach einem System namens Echelle des Crus (Cru-Skala) von 1911 klassifiziert, das auf der Qualität jedes einzelnen Crus und seiner Entfernung vom kommerziellen Zentrum der Champagne, d. h. Reims und Epernay, basiert. Im Wesentlichen klassifiziert das System die verschiedenen Gemeinden der Champagne auf der Grundlage des kommerziellen Werts der in der Gemeinde selbst angebauten Trauben, ausgedrückt als Prozentwert.

Die drei Kategorien sind: Grand Cru, Premier Cru und Cru