Riesling Spätlese „Graacher Domprobst“ – 2015 – Dr. Weins Prüm
Riesling Spätlese „Graacher Domprobst“ – 2015 – Dr. Weins Prüm
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Product Features
- Manufacturer: Dr. Weins Prüm
- Region: Alsace, France
- Origin: Temperate wine cellar
- Vintage: 2015
- Grape varieties: Riesling
- Size: 0.75 L
- Alcohol: 7.5%
- Abbinamenti: Ideal für würzige, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere asiatische, für weißes Fleisch, Schwein, Ente und Käse. Bei süßen Interpretationen findet er sein Reich bei Foie Gras, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Desserts auf Fruchtbasis, kann aber auch allein als Meditationswein getrunken werden.
Riesling ist ein Wein, der von Ausgewogenheit und Präzision lebt, der gleichzeitig leicht und tiefgründig, direkt und komplex sein kann. Er ist eine der treuesten Interpretationen des Terroirs: Er versucht nicht, sich mit Gewalt durchzusetzen, sondern beschreibt klar den Boden, das Klima und den Jahrgang, wobei er sein Aussehen ändert, ohne jemals seine Identität zu verlieren. Kurz gesagt, Riesling ist ein Wein der Transparenz und des Charakters, der wie kaum ein anderer Trinkbarkeit und Tiefe vereint. Es ist ein Weißwein, der nicht müde macht, der im Glas und mit der Zeit wächst und der lehrt, aufmerksam zu trinken: Wer ihn wirklich entdeckt, wird ihn kaum wieder aufgeben.
Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen und leuchtenden Farbe, oft strohgelb, auch nach jahrelanger Reifung. Er kann trocken, scharf und salzig sein, oder leicht lieblich, runder und umhüllender, bis hin zu süßen Versionen von großer Konzentration und Finesse. In jedem Fall hält die Frische den Schluck lebendig, vermeidet jedes Gefühl von Schwere und macht ihn zu einem der langlebigsten Weißweine überhaupt.
Aus gastronomischer Sicht ist der Riesling einer der vielseitigsten Weine, die es gibt. In den trockenen Versionen begleitet er perfekt rohen und marinierten Fisch, Austern, Meeresfrüchte, gedämpften oder gegrillten Fisch, sowie vegetarische Gerichte und aromatische Kräuter. Mit einem leichten Restzuckeranteil wird er ideal für würzige, aber nicht scharfe Küchen, insbesondere die asiatische, für weißes Fleisch, Schweinefleisch, Ente und Käse. In den süßen Interpretationen findet er sein Reich mit Foie Gras, Blauschimmelkäse, süß-sauren Gerichten und Fruchtdesserts, kann aber auch allein, als Meditationswein, getrunken werden.
Description: Slight signs of wear due to age
Capital letters: Slight signs of wear due to age
Level: Base of the neck
Color: Perfect
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