5L Brunello Sugarille - 1997 - Pieve Santa Restituta Gaja IOWC
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Product Features
- Producer: Gaja
- Region: Tuscany, Italy
- Origin: Thermo-controlled cellar BERGAMO
- Vintage: 1997
- Grape varieties: Sangiovese
- Format: 5L
- Alcohol: 13%
- Pairings: perfect with red meats, game or mature cheeses.
Il Brunello di Montalcino Sugarille 1997 di Pieve Santa Restituta, storica tenuta toscana acquisita dalla celebre famiglia piemontese Gaja nel 1994, è un’autentica gemma enologica nata da un singolo vigneto iconico e tutelata dal prestigioso formato Magnum da 1,5 litri. Questo millesimo beneficia di un'annata considerata straordinaria, molto calda e generosa per la Toscana, che ha regalato al vitigno Sangiovese in purezza (100%) una maturazione fenolica impeccabile, traducendosi in un vino dotato di una imponente struttura estrattiva e di una straordinaria longevità. Il processo produttivo, guidato dal rigore e dalla filosofia d'eccellenza di Gaja, prevede una meticolosa vinificazione e un successivo affinamento in legno che ha saputo plasmare un rosso potente ma di impareggiabile eleganza, premiato dalla critica internazionale. Trova un connubio perfetto con i grandi piatti di carne rossa della tradizione toscana e con la selvaggina nobile da pelo, come il cinghiale in umido con la polenta, lo spezzatino di capriolo ai mirtilli o la lepre in salmì. Si sposa magnificamente anche con primi piatti opulenti come le pappardelle al ragù di caccia o con secondi di carne bovina succulenta come un filetto di manzo al tartufo nero o una classica tagliata di Chianina ai funghi porcini. Risulta eccellente anche l'accostamento a formaggi vaccini o ovini di lunghissima stagionatura, come il Pecorino Toscano DOP stravecchio o il Parmigiano Reggiano oltre i trentasei mesi.
Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: Base of the neck
Color: Perfect
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