Nebbiolo Favot - 1996 - Poderi Aldo Conterno
Nebbiolo Favot - 1996 - Poderi Aldo Conterno
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Product Features
- Producer: Poderi Aldo Conterno
- Region: Piedmont, Italy
- Origin: Thermo-controlled cellar
- Vintage: 1996
- Grape varieties: Nebbiolo
- Format: 0.75L
- Alcohol: 14%
- Pairings: Perfect with red meats, roasts, game and mature cheeses.
Il Nebbiolo Favot di Poderi Aldo Conterno è una delle interpretazioni più interessanti e meno convenzionali del Nebbiolo in Langa, prodotto nella zona di Monforte d’Alba. “Favot” nasce come Nebbiolo da vigneti non classificati come Barolo DOCG, ma vinificato con grande cura e con uno stile che riflette la filosofia di Aldo Conterno: eleganza, equilibrio e precisione più che rusticità.
L’annata 1996 è considerata una delle grandi annate classiche del Barolo e delle Langhe, caratterizzata da maturazioni lente, grande acidità naturale e struttura tannica importante, con vini capaci di evolvere molto a lungo. In questo contesto il Favot 1996 oggi si presenta come un Nebbiolo evoluto ma ancora vivo, con profumi complessi di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, lampone maturo, liquirizia, spezie, catrame leggero e note terziarie di sottobosco, tabacco e cuoio.
In bocca mantiene generalmente una buona energia, con tannini ancora presenti ma smussati dal tempo e una spina acida tipica dell’annata che sostiene il vino e gli dà ancora una certa verticalità. Non ha la struttura monumentale dei Barolo più importanti della stessa cantina, ma conserva una finezza molto tipica dello stile Conterno, più levigato e armonioso.
A tavola è un vino molto gastronomico e si esprime al meglio con piatti della tradizione piemontese come brasato al Barolo, tajarin al ragù, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o con burro e salvia, e selvaggina come lepre o capriolo. Funziona bene anche con funghi porcini e formaggi stagionati, soprattutto quelli non eccessivamente piccanti.
Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: Base of the neck
Color: Perfect
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